为什么破壁机榨花生浆会有渣？

破壁机在高速旋转搅拌时，刀片与容器壁之间其实存在微小的物理空隙。当你打花生或豆类这些质地坚硬的食材时，并非所有颗粒都能一次性被完全接触和粉碎。总有一部分坚硬的碎屑可能因为惯性或位置原因，暂时处于刀网无法触及的死角，从而残留下来形成我们看到的渣滓。