破壁机中食材泡一夜可以吗？

在冬天，将食材放在破壁机中浸泡一整晚是完全没问题的。因为低温环境能抑制细菌繁殖，而且长时间的浸泡能让食材变得更加松软，这样在后续的加工中更容易被粉碎，从而获得更好的口感和食用效果，是个不错的小窍门。