破壁机中食材泡一夜可以吗？
夜未央_Baby 还有一种说法是，营养物质在水里长时间浸泡会产生发酵作用，这可能会导致食材变质或味道改变。因此，除非是特定的食谱要求，否则一般不建议将食材在破壁机中长时间浸泡，尤其是过夜，以免影响最终成品的质量和营养。
夜未央_Baby 评论 (2)
其实还得看具体食材，有些五谷杂粮确实需要浸泡一下更容易打碎，但过夜风险确实大，尤其是夏天，极易变质。
确实不能隔夜泡，尤其是像豆浆这种富含蛋白质的食材。泡久了不仅豆子会发臭变馊，破壁机打出来也会有一股酸味，完全没法喝。要是赶时间，可以前一天晚上把豆子洗好放冰箱冷藏，第二天早上再打，这样既能省时间又安全。