如何用破壁机做家庭版炸薯条？
静默如水 炸至土豆条表面金黄即可捞出控油，无需进行复炸。炸好的薯条可以直接撒上食盐、胡椒粉或孜然粉食用，也可以蘸着番茄酱吃，味道都非常棒。全程注意要用小火，并不断翻动防止炸糊。
静默如水 评论 (1)
这种炸法确实方便，不过我觉得要想达到那种酥脆掉渣的效果，复炸还是很有必要的，第一次定型第二次高温逼油。另外破壁机做薯条有个很大的问题，就是很难切成均匀细长的条，容易炸出来粗细不均，有的焦了有的还没熟。建议还是买个切丝器或者干脆直接买冷冻薯条，家里做的话其实没必要这么折腾。