用破壁机做皮冻水和肉皮的比例是多少？

过筛这一步很重要，特别是如果猪皮没有提前去净猪毛，使用孔眼细小的筛子可以有效过滤掉杂质，确保最终做出的皮冻口感细腻光滑，没有颗粒感。