如何用破壁机制作豆浆牛奶和香蕉牛奶？
且听风吟_ 晚上睡觉前准备豆浆很省事。取75克左右的黄豆洗净放入破壁机搅拌杯，加水到500克刻度附近，盖好盖子放冰箱冷藏。第二天早上加入250克牛奶，再补充一些水到1000克刻度线，这个比例做出来的豆浆香浓适口，你可以根据喜好调整浓度。
且听风吟_ 评论 (3)
这个比例挺科学的，500ml水配75g豆子确实不容易糊底。不过建议最后加牛奶时不要煮沸太久，不然营养容易流失，温一下就好。
这个方法确实方便，把预处理放在晚上，早上直接加奶打碎就能喝。不过要注意，冷藏过夜后黄豆可能会轻微发酵产生酸味，建议加一点点小苏打或者柠檬汁中和，口感会更顺滑。另外，250g牛奶对500ml水来说，奶味可能会偏淡，喜欢浓郁口感的可以适当增加牛奶比例或者加几颗红枣提甜。
这个比例挺科学的，不过破壁机打出来的是生豆浆，必须煮沸才能喝，不然容易中毒。建议早上直接加热模式，或者昨晚就把豆子泡好，早上加牛奶一起打，这样更省事。