破壁机是否致癌？加热还是不加热好？

说加热是伪命题确实有点绝对。虽然破壁核心在于刀片和电机，但加热功能在食材熟化和除涩味方面很有用，比如做豆奶必须加热才能去除草酸和豆腥味，直接冷打的口感和安全性其实是有差别的。另外，像易彤、德国宝这种品牌虽然好，但市面上通过3C认证的大品牌其实也都挺靠谱的，不必非要迷信特定品牌，关键还是看刀片材质（比如是否用高硼硅玻璃或不锈钢）以及是否有防糊底设计，毕竟加热模式下如果清洁不到位，残留物反而比不加热更麻烦。

确实，很多品牌把加热功能拿来当卖点或者噱头，容易让人产生误解。其实加热主要是为了去腥、煮粥方便或者做豆浆不用自己过滤，跟刀头转速够不够快、能不能把食材打碎是两码事。选购时还是得看破壁机的核心参数，比如电机功率、转速和刀头材质，而不是被加热功能带偏了节奏。

这回答有点避重就轻啊。破壁机致癌的谣言早就辟谣了，主要看材质安不安全，跟加热没关系。至于加热功能，其实挺实用的，像做豆浆、米糊这些，加热破壁一步到位，不用自己再煮，省时省力。不加热的好像更多是高端机型，主打保留营养，但日常家用加热款性价比更高，看需求选就行。

确实，很多商家喜欢把不加热当成卖点来炒作概念。其实核心还是看刀头和电机，加热只是辅助功能，为了做豆浆或者米糊更方便而已。只要机器本身破壁能力强，加不加热完全看个人喜好，没必要纠结这个伪命题。