如何用破壁机制作苹果汁
海边的卡夫卡 做苹果汁前，先准备一个大约240克左右的苹果。将苹果清洗干净，然后削去外皮，如果介意口感可以去皮，追求营养也可以保留果皮，最后将苹果切成小块备用。
海边的卡夫卡 评论 (2)
只切块不加水和冰吗？这样打出来估计会特别粘稠，像苹果泥一样，口感可能不会很清爽。建议加少许凉白开或者冰块一起打，味道会更好。
其实没必要特意削皮，苹果皮里的花青素和膳食纤维很丰富，洗净后用盐水泡一下去农残就行。不过如果你用的是那种刀头转速不够的破壁机，确实带皮打出来会有渣感，口感会稍微粗糙一点。建议去皮是为了追求那种丝滑的果汁感，看个人喜好吧。