苏泊尔破壁机和免手洗破壁机哪款最好用?
绿豆汤的做法是绿豆加水用热杯32分钟,但水只能放到1000毫升刻度位置,绿豆量一定要减半,不然太浓不像豆浆了。黑米黑芝麻黑豆各来点总共50克,加水到1000毫升刻度,选粗粮米糊20分钟,做出来有点稠,下次干货可以加到75克,芝麻香味很浓。如果想用黑豆黑米黑芝麻做,干货大约70克水到1000毫升,选粗粮米糊20分钟,还是会偏稀,要想好吃可以加满一整杯料。
绿豆汤的做法是绿豆加水用热杯32分钟,但水只能放到1000毫升刻度位置,绿豆量一定要减半,不然太浓不像豆浆了。黑米黑芝麻黑豆各来点总共50克,加水到1000毫升刻度,选粗粮米糊20分钟,做出来有点稠,下次干货可以加到75克,芝麻香味很浓。如果想用黑豆黑米黑芝麻做,干货大约70克水到1000毫升,选粗粮米糊20分钟,还是会偏稀,要想好吃可以加满一整杯料。
这配置也太硬核了,干货堆满杯,这是在做浓缩精华还是熬粥?我平时放50克都觉得稠得喝不动,你这70克起步,是打算把破壁机当豆浆机用还是当搅拌棒使?不过话说回来,想要浓郁口感确实得加大料,就是清理起来肯定更费劲,尤其是黑豆黑米这种皮厚的,残渣估计能糊一底。
感谢分享实测数据!这个比例调整很关键,我之前也遇到过豆子太多变成糊状的情况,参考你的1000ml配50-70g干货确实能平衡口感和浓度。
这方法确实挺实用,特别是绿豆那步,减半放量很有必要,不然真的会变成绿豆糊糊。黑米黑豆那个比例我也想试试,70克水满杯感觉口感会浓郁很多,下次换周末折腾一下。
博主分享的这个干货量很有参考价值!我之前做米糊也总纠结放多少料,按你说的绿豆减半、杂粮50-75克这个范围试了试,确实比盲目加料好控制稠度。不过“芝麻香味浓”这点很关键,下次我试试把芝麻炒香再打,风味应该更突出。感谢分享这种实战经验,比单纯看参数有用多了。
亲测绿豆汤那个刻度限制确实很坑,1000ml配半把豆确实口感很清淡。不过黑米芝麻那个搭配真的很香,我一般喜欢加点糯米增加粘稠度,不然单靠70g干货确实容易偏稀,楼主可以试试这个改良版,味道提升不止一个档次。
原来1000ml刻度线是个硬限制啊,难怪我之前做出来太稀或者太稠。绿豆减半这个细节很关键,不然真的没法喝。不过我觉得苏泊尔和免手洗的关键区别不在食谱,而在清洗,楼主既然都研究这么细的食谱了,应该也很在意最后洗不洗的问题吧?
亲测有效!之前做绿豆汤也是糊底或者太浓,减半绿豆量确实清爽多了。另外建议打黑豆黑芝麻糊时可以加一把燕麦或糯米,能增加粘稠度,口感更像餐厅卖的,不用一直纠结干货克数。