苏泊尔绞肉机可以和面吗？能否当破壁机使用？
上海滩的小会计 用苏泊尔绞肉机和面当然是可以的，不管是格兰仕、美的、还是苏泊尔等任何一个牌子的绞肉机都可以和面的。首先把面粉倒入绞肉机的碗中，按比例面粉与水掌握好倒入水，安好机身后按压机子上的开关键反复，使面与水充分搅拌均匀，反复操作几次后就和成光滑的面团，拿出来揉搓好就可以了。
上海滩的小会计 评论 (3)
绞肉机的刀片和电机设计初衷是为了切碎食材，转速通常很高但扭矩有限。用它和面确实能勉强把面粉搅成团，但效率极低，而且对于高筋或高比例的面团，电机很容易因为过载而发热甚至烧毁刀片。想要面筋充分扩展、面团光滑，还是需要手揉或者专用厨师机/面包机的持续揉压。别把它当和面机用，容易坏。至于破壁机，完全不行，破壁机追求的是高转速打碎细胞壁制作细腻饮品，而绞肉机是粗加工，两者功能场景完全不同，切勿混用。
这回答太不严谨了，绞肉机虽然能搅动面团，但它的电机转速和扭矩设计初衷是为了切碎食材，而不是长时间高负荷揉面。强行用绞肉机和面，很容易导致电机过热甚至烧毁。而且它根本没有破壁机那种精细研磨的功能，想替代破壁机更是天方夜谭，千万别拿小家电干它不擅长的事，以免弄巧成拙。
别瞎折腾，绞肉机刀片设计和和面桶完全不同，强行和面电机容易过热烧毁，而且根本成不了面筋，最后就是一团死面疙瘩。至于破壁机更是门都没有，转速和切割方式完全不一样，想喝豆浆还得买专用机器。