对于那种纯手动的西屋破壁机,没有自动程序可选。你只需要按下开始键,然后全程盯着,通过手动控制开关时间来调节绞肉的粗细程度。
手动挡确实最考验手感,完全靠经验控制时间。稍微手抖一下或者按久了一点,肉末瞬间变肉泥甚至肉酱,根本停不下来。建议切小块点,分批少量处理,不然很容易受热不均或者绞不匀。