想买破壁机该怎么挑选？

判断破壁机优劣的关键指标之一是电机功率与转速的匹配度。很多国产破壁机标榜转速高达两三万转，但电机功率仅500-800W，这往往是理论数值，实际负载下转速难以达标。若要实现17000-20000转/分钟的有效破壁转速，电机功率至少需达到1500-2000W。功率不足会导致破壁效果与普通食品加工机无异，无法充分发挥其营养萃取优势。