怎样去除豆浆上面的沫沫

去除豆浆沫子首先可以从源头控制，也就是做好抑泡工作。最简单的办法是在煮豆浆的时候不要把锅盖盖严实，让口敞开一些，这样可以减少气泡在容器内的积聚。同时，要注意控制火力，尽量避免让豆浆剧烈沸腾，因为剧烈的翻滚很容易产生大量泡沫，适当减少水的沸腾状态能显著降低沫子的生成量。