这其实是热水器结构上的通病。换热面的温度本来就很高，水流经过时很容易产生水垢，而热水出水口处的温度传感器恰好是整个水路里最窄的一个位置，水垢特别容易在那里堆积。一旦积垢，温度感测就会明显滞后，出水自然忽冷忽热；严重的时候水温过热，还会触发过热保护直接熄火，那出来就是冷水了。
美的燃气热水器为什么会一会热水一会冷水
你家这台美的燃气热水器忽冷忽热，根源多半在进水的流量和温度匹配不上。你可以先把热水器调到最大流量、最大火力试试，很多时候是冷水水压不够或者水压忽高忽低造成的，这属于最根本的原因。顺带说一句，即热式燃气热水器其实算是即热式电热水器的升级款，既解决了电热款在严寒天气出水偏小的问题，又弥补了燃气款出热水慢和安全上的短板，还保留了节能、美观、省心的优点。
建议你赶紧做一次除垢清洗，别拖。可以直接网购一套快速热水器免拆除垢器，用它往热水器里注入除垢剂，把热水器内部和热水管路内部都彻底清洗一遍，操作起来挺简单的。清洗完以后记得定期保养，这样就能避免以后再犯同样的毛病，用着也安心。
你先别急着拆机器，去检查一下热水龙头的出水情况。如果热水这边水流明显偏小，那多半是热水出水口那个测温探头表面积了水垢，导致温度感应不准确，这才会出现一会热一会冷的怪现象。