防干烧灶具有哪些缺点？

防干烧灶的缺点之一就是容易意外熄火，只要锅稍微离开灶具表面，火焰就会自动熄灭。这种情况下需要重新点火才能继续烹饪，可能会影响烹饪的连续性。

此外，这种设计在颠勺或快速翻炒时尤其不方便，因为频繁移动锅具会导致熄火，影响操作流畅度。