红外线燃气灶有哪些优缺点？

确实，很多买红外灶的同胞最后都后悔了，因为咱们做饭讲究个镬气和火候变化，这玩意儿要么火太旺像喷枪，要么调小了容易熄火，炖肉焖饭根本没法掌控。而且那个面板虽然好看，但真的不耐造，稍微磕碰就裂，维修起来比换灶都贵，真心不如传统的蓝火灶实在。

确实，很多买红外灶的朋友后来都吐槽了这点。虽然爆炒时火力猛，但日常煲汤、慢炖时很难控制小火，火苗一关就几乎没余热，对于喜欢精细化火候的中式家庭来说，确实不如传统炉头方便，尤其是那些需要长时间恒温的场景。