酒店厨房厨具排烟系统该如何正确安装

酒店厨房的送风系统必须采用直流方式，这是保证空气流通的基础。为了达到最佳的通风效果，建议使用变速风机或者关联风机来进行送风和排风的操作，这样可以更灵活地控制风量，适应不同的烹饪高峰时段。