酒店厨房厨具排烟系统该如何正确安装
追风逐电的蜗牛 在布置厨房内的送风口和排风口时，一定要结合灶具的具体位置来规划。千万不要让送风产生的射流干扰到灶具本身的排风性能，否则会直接影响排烟效果。确定送风出口风速时，距离地面2米左右的区域风速最好控制在0.25m/s以下，这样最理想。
追风逐电的蜗牛 评论 (3)
确实如此，送排风干扰是很多厨房排烟效果不佳的隐形杀手。不过除了风速控制在0.25m/s以下，还得注意气流组织，避免产生涡流区，不然油烟还是容易倒灌或滞留。
排风效果确实很关键，很多时候安装完发现油烟吸不走，多半是送风和排风的位置冲突了，风一吹就把油烟吹散了，这点很多人容易忽略。
这点提得很关键，很多装修师傅只顾着管道走得直，忽略了空气动力学的影响。送风直吹灶台确实会让油烟刚出来就被吹散，反而导致局部浓度过高，不仅排烟效率打折，长期下来墙面和油烟机的油污也会更重。那个0.25m/s的标准很专业，既保证了新风交换，又避免了干扰，看来专业的事还得交给懂行的人规划，不然后期整改成本太高。