酒店厨房灶台关火流程是什么

停止使用灶具时必须严格按照顺序操作：首先关闭灶具本身的开关，绝对不能先关闭燃气管道的总开关。如果先关总开关，管道内会形成负压导致残余火焰倒吸，严重时可能引发燃气管道爆炸事故，因此这个顺序关乎操作安全。