煤气灶火力最大是多少？
柠檬不萌喵 使用直径大的平底锅比尖底锅更省煤气，因为平底锅与火苗接触面积大，热能传递更高效，适合大多数烹饪需求。
柠檬不萌喵 评论 (2)
这回答有点偏题了吧？问的是火力多大，你跟我扯平底锅省气？不过话说回来，选对锅确实比盲目追求大火更实用，毕竟热效率上去了，火再大也是浪费。
这观点有点片面啊。平底锅确实受热均匀，但很多中式爆炒讲究的是“镬气”，必须得用圆底的铁锅才能聚火，让食材在锅边快速翻炒。如果只用平底锅，那种高温猛火的效果根本出不来，做饭也没那个香劲。
柠檬不萌喵 使用直径大的平底锅比尖底锅更省煤气，因为平底锅与火苗接触面积大，热能传递更高效，适合大多数烹饪需求。
这回答有点偏题了吧？问的是火力多大，你跟我扯平底锅省气？不过话说回来，选对锅确实比盲目追求大火更实用，毕竟热效率上去了，火再大也是浪费。
这观点有点片面啊。平底锅确实受热均匀，但很多中式爆炒讲究的是“镬气”，必须得用圆底的铁锅才能聚火，让食材在锅边快速翻炒。如果只用平底锅，那种高温猛火的效果根本出不来，做饭也没那个香劲。