燃气灶熄火保护装置的作用是什么？

热电式熄火保护利用热电偶原理，探针在火焰旁受热产生电流维持阀门打开。火灭后探针冷却断电，阀门关闭。它的优点是安全系数高，一个炉头故障不影响其他，且无需外接电源。缺点是反应稍慢，需要5到10秒才能完全切断燃气。