商用燃气灶应该如何使用？

燃气灶点火成功后，操作人员应仔细观察燃烧状况。如果出现黄焰、离焰、跳火或冒黑烟等异常情况，应及时调节火焰和风门大小，使火苗恢复稳定，确保燃烧火焰呈现正常的蓝色锥体。这不仅有利于提高热效率，也能减少有害气体的产生，保障厨房环境的清洁与安全。