食堂燃气灶多久需要更换？厨房可以不安装燃气灶吗？

确实现在很多新房为了安全都规定不能用明火，电磁炉和电压力锅现在也蛮好用的，特别是对于年轻人来说，不用担心漏气或者火灾风险，清洁起来也方便些。

但燃气灶做饭更香，习惯了改不了。

确实，现在高层住宅出于消防规范，很多都只允许用电磁炉。不过对于习惯爆炒的中式厨房来说，电磁炉在火候掌控上还是有点局限，尤其是做那些需要“镬气”的菜，体验感确实不如明火。所以如果不装燃气灶，建议选功率大、升温快的优质电磁炉，或者考虑集成灶这种替代方案。

确实，现在很多新建公寓为了消防安全，直接就不通天然气了，只能乖乖用电。现在电磁炉技术进步挺大的，炒菜虽然没明火那么猛，但日常做家常菜完全够用了，只要掌握火候，味道差别没那么大，反而更干净卫生。