使用燃气灶具时哪种说法是正确的？

烧菜时火焰并不是越大越好，要根据锅的大小来调整，最佳状态是火焰分布面积与锅底相平。在菜快熟的时候及时调小火焰，不仅能保持食物风味，还能节约大约四分之一的燃气消耗；炖汤时可以先大火烧开，再转小火慢煮。