电热水壶通电后一定能烧开水吗？烧水过程中会发生什么？

关于材质问题，市面上电热水壶种类繁杂，部分材料在加热至高温时可能会释放有害物质或金属离子。为了规避风险，购买时务必认准正品，并仔细查看壶身内外壁是否有‘GB9684’标识，这代表其符合不锈钢制品的国家安全标准。