电热水壶通电后一定能烧开水吗？烧水过程中会发生什么？

在使用电热水壶时，注水量非常关键，绝对不能超过最高水位线。这是为了防止水在沸腾剧烈时溢出壶外，不仅会造成能源浪费，溢出的热水还可能引发烫伤或短路等安全事故，规范操作是安全使用的 first step。