电热水壶自动除水垢的原理是什么？

水垢的形成本质上是碳酸氢钙受热分解产生的碳酸钙沉积。普通情况下，碳酸钙会形成坚硬的菱形方解石晶体，牢牢附着在金属表面。但经过电磁处理的水，析出的结晶形态会发生根本变化。