电水壶水开了不跳开关怎么修理？美菱和容声电水壶哪个更好？

电热水壶在工作时，水沸腾产生的蒸汽会作用于内置的感温元件，使其中的双金属片发生弯曲变形，再通过杠杆结构将电源开关顶断，从而实现自动断电。这就是电水壶在水开后会自动停止加热的原因，断电状态不会自动恢复继续加热。