电水壶烧牛奶为什么不滚开？

使用电水壶加热牛奶存在安全隐患，因为牛奶极易溢出。一旦牛奶沸腾，泡沫会迅速上升并溢出壶口，可能流到电热盘上引起短路或火灾隐患。因此，不建议直接使用电水壶煮牛奶，最好改用普通锅具进行加热，这样更能控制火候，避免意外发生。