电水壶的工作原理是什么

电热水壶的核心工作机制与蒸汽感应有关。当水烧开时产生的水蒸气会接触壶内的感温元件，这里有一个双金属片结构，受热后会发生物理变形。这种变形通过杠杆系统传导力量，最终触发电源开关断开电路，实现自动断电功能。