电水壶水烧开后为什么会自动断电？

实验发现：烧水时若敞开壶盖，即使水沸腾也不会触发断电机制。这是因为蒸汽从壶口大量逸散，无法到达双金属片温控装置。只有盖上盖子后，蒸汽集中冲击金属片，才能引发形变断电。这种设计验证了蒸汽驱动而非直接温度感应的工作原理。