用电水壶烧水还是煤气烧水更健康？

从健康角度来看，煤气烧水确实更具优势。因为煤气灶是通过外部明火加热水壶底部，热量由外向内传导，这种渐进式加热方式能减少对水分子结构的破坏。相比之下，电热水壶的发热元件直接接触水体，可能引发水中矿物质的电解反应。