用电水壶烧水还是煤气烧水更健康？

关于电热水壶的工作原理，其实涉及到精准的温度控制机制。当水沸腾产生蒸汽时，蒸汽感温元件中的双金属片会因受热膨胀而发生形变，这个物理变化通过杠杆结构触发断电装置。值得注意的是，这种保护机制一旦启动就不会自动恢复，能有效防止重复加热带来的安全隐患。