为什么刚烧开的水倒入保温杯后温度只有80度？
温柔的钢枪 在倒水的瞬间，水流与周围空气的接触面积会显著增大，这种大面积的接触会加速热量的散失，导致水温迅速下降。大家平时如果觉得水太烫，利用两个杯子来回倾倒降温，正是利用了这一快速散热原理。
温柔的钢枪 评论 (2)
这解释其实挺粗糙的。水从壶里倒进杯子里，接触空气的时间也就两三秒，这点散热根本解释不了几十度的温差。真正的原因通常是你的保温杯内胆材质导热快（比如非真空层或不锈钢本身导热），或者更常见的情况是：你以为烧开的是100度，但实际海拔高沸点低，加上倒入前杯子本身是冷的，混合后就变成80度了。别全信“快速散热”这个玄学。
其实这个解释有点太理想化了。主要温度下降的原因应该是保温杯本身是冷的，金属或玻璃内胆先吸收了大量热量。而且倒水过程虽然时间短，但杯盖打开后的辐射散热也不能忽略，未必全是倾倒造成的。