恒温水壶和即热水壶哪个好，这得看具体需求。恒温壶的特点是把水温恒定在你需要的温度，比如设个45度，它就一直保持那个温度，用起来确实方便。即热水壶就是烧开水用的，加热速度很快但保温性能比较差，烧完水放一会儿就凉了。恒温水壶保温能力强，特别是冬天用着舒服，随时都能喝到热水。
恒温水壶、保温壶、即热水壶哪个更好？
我家是因为有了宝宝才买的恒温水壶，入的象印3升款，国产的当时花了六百多还是七百多记不太清了。平时自己泡茶泡咖啡也特别方便，后来又配了个冷水壶，兑温水喝正合适。觉得好用又给父母买了个4升的，现在孩子快五岁了，这两个热水壶都还正常用着呢。另外我平时用的是碧然德的过滤水壶，烧水煮饭泡茶都是用过滤后的水，恒温热水壶用净化直饮水确实比较好。
我觉得恒温壶确实更方便一些，平时用着省心。不过要看清楚说的是恒温杯还是保温杯，恒温杯既能保冷又能保热，真空率高的那种保温效果能撑到十个小时左右。普通保温杯保暖性能就差一些了，散热快，一般也就保温两三个小时就没啥热度了。保温呢主要靠隔热措施阻断热传递，而恒温是主动调节温度，让温度在一个范围内维持住。
有人说热水壶装过冷水之后就不保温了，这种说法得用科学的态度来看。保温瓶的保温原理有三点，第一是双层抽真空隔热，只要瓶胆底下那个尖尖的封口不破，隔热就没问题。第二是胆壁镀银，用来防止红外波散热。第三是软木塞堵住瓶口。一般情况下不保温的原因就两种，一种是封口破了漏气了，另一种是胆内的真空度本来就没达标，属于出厂质量问题。这些跟有没有装过冷水真没什么关系。
恒温水壶和保温壶其实是两种不同的东西。恒温水壶得通电，温度低了它会自动加热到你设定的温度，适合一直插着电用。保温壶就简单了，不用电，靠自身的保温结构把热量锁住，起个保温作用。说到底各有利弊，看你自己生活习惯偏向哪种，一个费电但方便随时喝到设定温度的水，一个省电但温度会慢慢降下来。
说实话恒温水壶确实好用，喝水方便，水温刚刚好不烫嘴。但你要说恒温水壶和即热水壶哪个好，我觉得这两是两种功能的水壶，不太好直接比。一个是一直保持同一个温度，一个是需要的时候马上加热出来。恒温的用着顺手，但即热的也有它的用处。不过即热的不能经常用，因为温度不够高的话不足以杀菌，这点得注意。