家庭烧水常用什么？电水壶能烫菜吗？

现在的电水壶确实方便，但要是想“烫菜”，普通家用款可能温度不够或者功率太小，效果不如以前那种老式的大功率热得快或者直接用小锅煮来得实在。

现在谁还特意用“热得快”啊，那玩意儿安全隐患太大，除了老一辈或者临时住宿可能还用，家里早就不见影了。电水壶确实是最普遍的，但要说“烫菜”，一般也就是焯个青菜或者煮个面，想要达到饭店那种烫肉片的效果，功率和水量控制不好很容易夹生或者烫老，还是专用的小电锅更方便。

现在年轻人确实都用电水壶了，方便又安全。不过电水壶主要是设计来煮水的，水温虽然能达到100度，但缺乏像炒锅那样的大火力和持续高温翻炒的过程，用来“烫菜”其实效果一般，更像是汆烫，口感和香味肯定不如炒菜或煮汤来得好，别指望能做出餐厅那种镬气哦。