除了拆卸，了解原理也很重要。瓶口通常比较细，并且配有软木塞。软木塞本身是热的不良导体，加上细瓶颈减少了散热面积，配合真空夹层和镀银层，共同形成了强大的保温屏障，既能保热也能保冷。
开水瓶如何拆开？
对于部分有橡皮圈固定的款式，操作稍有不同。先拧开底部，一只手撑住内胆，另一只手小心地转动瓶身，利用惯性或者轻微的震动，慢慢把内胆从外壳里取出来，动作要轻以免破碎。
开水瓶之所以能保温，是因为它的胆是由双层玻璃制成的。两层玻璃中间抽成了真空状态，隔绝了热传导和对流。而且内胆外壁还镀了一层银，这层银膜能反射热辐射，从而大大减少热量散失。
想拆开开水瓶的话，首先要把瓶子倒过来放，这样能清楚地看到底部的螺旋扣。然后逆时针方向用力拧这个扣，直到把整个底座都取下来，这样就能看到里面的内胆了。