为什么开水壶一插上电源就自动进入保温模式？

这跟热水壶本身的保温结构有关。因为内部含有真空胆，这种设计能有效减少热量的传递。当盛入水后，这个真空层就会发挥隔热作用，从而让水温在较长时间内保持稳定，这就是保温原理的基础。