快速电热水壶水开后不断电的原因是什么？

除了开关损坏，有时候是因为壶内水量过少导致的。水太少时，沸腾产生的蒸汽量不足，达不到触发开关跳闸所需的蒸汽压力和温度阈值，因此开关无法动作。解决时需要严格按照说明书要求加水，水位既不能低于最低刻度，也不能超过最高刻度。