米家恒温电水壶评价如何？能一直不断电使用吗？

这回答有点过于绝对了。虽然都是100度，但水质确实有区别。电水壶通常是不锈钢内胆，如果是劣质钢材可能有析出风险，而煤气灶烧水用的是玻璃或陶瓷壶，材质更惰性。另外，持续沸腾对口感影响也不一样，电水壶快容易保留部分溶解氧，煤气灶慢炖可能让水更“软”一点。不过说实话，除非对水质极其敏感，否则区别真的微乎其微，别被营销号带偏了。

确实，从物理角度说只要沸腾了，温度都是100度（忽略气压微小差异）。电水壶胜在方便和快捷，毕竟现在大家生活节奏快，谁还愿意盯着煤气灶烧水啊？不过要注意，一直通电保温虽然方便，但可能会加速水垢生成，偶尔断电清洗一下更健康。

确实，物理原理上没区别，都是100度沸腾。不过电水壶胜在自动化，到了沸点自动断电，不用人盯着，安全又省心。煤气灶烧水虽然也能开，但一直开着火不仅麻烦，还有干烧隐患，除非是那种老式需要看火的情况，否则日常家用还是电水壶更香。

其实烧开水嘛，只要达到沸点，本质上没太大区别。电水壶确实胜在方便和速度，不用看火，适合快节奏生活。不过说“煤气灶麻烦”也不太绝对，很多人喜欢煤气灶烧水的那种掌控感，而且有些老式煤气灶热效率也不低。关键还是看个人习惯和使用场景，没必要非分个高下，都是为了解决喝水的问题。