如何介绍一个电水壶，200字怎么写？

水壶加热时，水温在5分钟内逐步升至100℃。沸腾产生的蒸汽会顶开开关触点断电，若蒸汽感应失效，底部双金属片会因过热膨胀触发二次断电。这种双重保护机制能有效防止干烧事故。