如何判断水是否烧开？

除了听声音，观察水的视觉变化也很关键。烧水初期，壶底会出现小气泡，这是因为底层水温先达到沸点变成水蒸气。当这些大气泡从小气泡汇聚而来并大量涌向水面时，水表面出现翻滚的气泡和大量热气，就证明水已经完全沸腾。