烧开1公斤水需要多少度电

物理上液态水的比热容是4.2 KJ/Kg ℃,汽化热是2257.2 KJ/Kg。1升水的质量就是1公斤,烧开水就是从20度升温到100度,计算时需要乘以比热容。如果要把水彻底烧干,则是利用汽化热乘以水的质量来计算总热量。

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科普得很到位,特别是区分了升温汽化和彻底烧干两个概念。很多人只知道加热到沸腾,却忽略了完全蒸发需要的能量是前者的几十倍,这点常识很多人都不清楚。