烧水壶烧开水后手柄为什么会烫手？

烧水壶之所以在烧水后手柄会发烫，根本原因在于热量的传递。当壶体内的水温升高，热量会沿着壶身金属部分传导，最终传递给手柄，导致手柄温度也随之上升，从而让人感觉烫手。