陶瓷电水壶水开后为什么不断电？

电热水壶内部有一个专门感受蒸汽温度的蒸气开关，如果这个开关损坏了，它就无法正常感应到水开后的蒸汽变化，也就无法执行跳闸断电的动作，导致水壶一直通电加热。