铁壶煮水有哪些好处和坏处

铁壶煮水能提高沸点温度，比不锈钢壶高出5-6度，保温效果更持久。高温能充分激发老茶的陈香和茶韵，尤其适合冲泡需要高温激发的茶叶，是专业茶人的常用器具。