一壶水刚烧开温度是100度吗
加班狂魔 判断水是否真正烧开，不能只看是否有气泡。很多人看到壶底有小气泡冒出就以为开了，其实这只是溶解空气析出。真正烧开需要观察到气泡上升变大，汇聚成大气泡翻滚。此时应继续沸腾几分钟，才能有效杀菌，确保饮水安全。
加班狂魔 评论 (3)
这个细节科普得很到位！很多人确实只盯着有没有气泡看，忽略了“杀菌”这个核心目的。其实高海拔地区气压低，水不到100度就开了，所以“继续沸腾几分钟”这个建议不管在哪都管用，安心喝水很重要。
以前我也总以为冒泡就是开了，原来那些小泡泡是空气！涨知识了。确实，煮沸后多煮几分钟才安心，毕竟喝水是头等大事，细节不能马虎。
确实，很多人都有这种误区。不过有个小细节补充一下，水的沸点不一定是100度，气压越低沸点越低，高原地区水不到100度就开了，所以关键还是看持续翻滚的状态。