确实如此,中间层往往是冷藏变温区,温度通常在0-4度或更高,根本达不到速冻所需的-18度以下。想快速冻饺子得往最下层放,那里的蒸发器离得近,温度最低。放中间层不仅冻得慢,拿出来还容易粘成一团,处理起来麻烦得很。