三门冰箱软冻室温度为何接近冷藏室且无冰感？
阳光小屋 虽然软冻和冷藏温度接近，但冷藏本质上是减缓变质。它通过低温降低生化反应和微生物繁殖速度，来延长食品货架期。不过冷藏并不像冷冻或罐装那样能完全阻止腐败，只是延缓速度，所以它其实是一种相对温和的保鲜手段。
阳光小屋 评论 (2)
原来如此，以前总纠结为什么软冻拿出来的肉不用解冻，看来原理上冷藏确实只是延缓腐败而非彻底冻结，这解释很通透。
之前一直以为软冻就是微冻，原来它主要是为了保鲜而非长期储存，难怪拿出来还是软的，这个角度挺长知识的。