对于冰箱的冷冻室,最佳温度设置建议是零下18度。这种零下深度的低温环境,非常有利于促使食品内部快速结冰,从而更好地锁住营养和鲜味,延长冷冻食品的保质期。
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关于冰箱保鲜室也就是冷藏室的温度设置,建议维持在3度左右,这个温度区间对保持食物的新鲜度特别有利,通常能让食物保鲜3到5天之久,非常适合日常存储食材的需求。
如果家里冰箱带有冷藏室或者变温室功能,温度可以设置在0度或者1度。这样设置的好处是,温度既不会低到让食物结冰损坏口感,又能有效达到冷藏食品的目的,保持食材原鲜。